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七月刊

鮮肉豆腐卷

@準備食材

肉沫          150g

雞蛋          一顆

淀粉          少許

食鹽          少許

@制作步驟

1、準備150克絞肉，打入一顆蛋清，半勺食鹽，半勺蠔油，攪拌均勻。

2、準備一張干豆腐，提前用沸水汆燙一下，鋪在案板上。

3、將調(diào)好的肉餡均勻地鋪在干豆腐上，注意把控肉餡的量，宜少不宜多，也可以加入喜歡的蔬菜碎，營養(yǎng)更均衡。

4、蒸鍋預熱，蒸制10分鐘左右即可。

5、出鍋趁熱切成段，擺盤點綴一下。

6、用蠔油和溫水調(diào)成料汁，淋在肉卷上，您學會了嗎？

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