端午節(jié)即將來臨，西安燕子月嫂舉辦“粽香會(huì) ”，敬邀您的參加

發(fā)布時(shí)間：2021-06-08 11:06

與粽子約會(huì)

燕子月嫂將于6月11日（周五），在燕子月嫂總部舉辦“粽子”品鑒會(huì)，歡迎您前來與燕子月嫂一起包粽子，不管您會(huì)不會(huì)，我們都會(huì)讓您參與其中，體驗(yàn)下端午節(jié)時(shí)與燕子月嫂一起包粽子的樂趣，品嘗一下自己親手制作出來粽子，讓您的記憶中再填一抹溫馨的記憶。

制作方法

用料：

9人份

紅棗 180g

糯米 450g

粽葉 45片

棉繩若干

步驟 1

糯米泡水，水面要高于米至少4厘米。夏季要冷藏泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間大于4小時(shí)，可以泡發(fā)過夜。寫在前面，粽葉種類很多，竹子葉，蘆葦葉、柊葉、竹筍殼葉等?？梢愿鶕?jù)自己方便買到的來操作即可，蘆葦葉最窄，最不好操作，新手建議選擇竹葉。

步驟 2

新鮮的粽葉，洗干凈后，用開水煮3-5分鐘。這個(gè)步驟即可以殺菌，也可以增加粽葉的韌性，后面更好操作。

步驟 3

糯米撈出瀝干水分備用，水煮過的粽葉沖一下涼水冷卻，紅棗洗干凈備用。拿出兩片葉子，窩成一個(gè)漏斗形。

步驟 4

在漏斗的底部放一顆棗，繼續(xù)用棗和米填滿漏斗，具體能放多少米和棗，是根據(jù)每個(gè)人包粽子的水平來定的，新手建議不要貪多，一個(gè)棗就可以了。

步驟 5

右手的虎口捏住粽子右側(cè)，形成粽子的第四個(gè)尖角，如果覺得粽葉太窄太短，可以在左手邊補(bǔ)一片葉子。

步驟 6

左手將葉片蓋過來，順勢把多余的粽葉擰下去，形成一個(gè)三角形，繞在粽子上。

步驟 7

左手將葉片蓋過來，順勢把多余的粽葉擰下去，繞在粽子上。一定要沿著這個(gè)三角錐體旋轉(zhuǎn)葉子。

步驟 8

左手一定要攥緊不要松開。將棉線繩子繞緊，捆扎實(shí)。

步驟 9

將包好的粽子開水下鍋，壓上一個(gè)盤子，中火煮2小時(shí)。

步驟 10

時(shí)間到了，馬上撈出粽子，一定不要在鍋里泡著，容易吸水后變松散，可以趁熱吃，也可以自然冷卻后冷吃（會(huì)更加勁道彈牙），建議搭配白砂糖，會(huì)有很豐富的口感。

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